Frankreich: Fischverzehr ist eine bedeutende Quelle für die Toxinaufnahme

Zur Beurteilung der Aufnahme von Dioxinen, Furanen und dioxin-like PCBs wurden Analysenergebnisse von Lebensmittelproben mit Daten der nationalen Verzehrstudie in Frankreich verglichen. Es zeigte sich, dass ein nicht unerheblicher Teil der französischen Bevölkerung (zwischen 20 und 28 Prozent) eine Belastung mit o.g. Schadstoffen aufwies, die über der definierten Toleranzgrenze lag.
Dabei hatte der Fischverzehr bei Erwachsenen einen Anteil von 48 Prozent, gefolgt von Milchprodukten mit 34 Prozent.


Referenz:
Tard A et al: Dioxins, furans and dioxin-like PCBs: Occurrence in food and dietary intake in France; Food Addit Contam. 2007 Sep; 24(9): 1007-17