Bohnen 200Wissenschaftler aus Kanada publizierten eine Metaanalyse über den Effekt pflanzlicher Proteine auf die Blutfettwerte. In die Auswertung wurden 112 randomisierte kontrollierte Studien einbezogen. Das Ersetzen tierischer Proteine durch pflanzliche Proteine hatte einen günstigen Effekt auf verschiedene Parameter des Lipidstoffwechsels. Es kam zu einer Verminderung von LDL-Cholesterin, NON-HDL-Cholesterin und Apolipoprotein B.

Referenz:
Siying S. Li, Sonia Blanco Mejia et al.: Effect of Plant Protein on Blood Lipids: A Systematic Review and Meta Analysis of Randomized Controlled Trials; Journal of the American Heart Association. 2017;6:e006659, Originally published December 20, 2017

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