Rotes Fleisch fördert Pankreaskarzinom

Polnische Wissenschaftler führten eine Metaanalyse von Studien durch, die sich mit den Zusammenhängen zwischen Ernährungsgewohnheiten und dem Auftreten des Pankreaskarzinoms beschäftigten. Eine Metaanalyse von 11 Fall-Kontrollstudien zeigte, dass die Aufnahme von rotem Fleisch das Pankreaskarzinomrisiko um 48 Prozent erhöhte. Ein reichlicher Verzehr von Gemüse und Obst verminderte das Risiko um 38 Prozent.

Referenz:
Paluszkiewicz P et al.: Main dietary compounds and pancreatic cancer risk. The quantitative analysis of case-control and cohort studies; Cancer Epidemiol 2011 Oct 20