Fleisch erhöht Brustkrebsrisiko

Frauen nach der Menopause, die jeden Tag rotes Fleisch oder Fleischprodukte essen, haben einen um die Hälfte höheres Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, als Frauen, die kein oder deutlich weniger Fleisch verzehren. Dies hat eine Langzeitstudie an 35.000 Frauen der Universität Leeds ergeben. Die Ergebnisse dieser Untersuchung wurden in der Fachzeitschrift British Journal of Cancer publiziert und sind besonders für Frauen nach der Menopause gültig. Am deutlichsten erhöht sich das Brustkrebsrisiko bei hohen Verzehr von Speck, Schinken oder Wurst.

Referenz:
Taylor EF et al: Meat consumption and risk of breast cancer in the UK Women´s Cohort Study; Br J Cancer. 2007 Apr 9; 96(7): 1139-46.