Fleischkonsum erhöht Risiko für Prostatakarzinom

Im Rahmen der Agricultural Health Study mit 23.080 männlichen Studienteilnehmern wurde der Einfluss des Verzehrs von Fleisch auf das Risiko für ein Prostatakarzinom untersucht. Es zeigte sich keine Assoziation zwischen der Art des Fleisches und spezifischen Zubereitungsmethoden auf das Prostatakarzinomrisiko. Der Verzehr von stark durchgebratenem Fleisch war dagegen mit einem 1,26-fach erhöhten Risiko für das Auftreten des Prostatakarzinoms und einem 1,97-fach erhöhten Risiko für das fortgeschrittene Krankheitsbild des Prostatakarzinoms assoziiert.

Referenz:
Koutros S et al: Meat and meat mutagens and risk of prostate cancer in the agricultural health study; Cancer Epidemol Biomarkers Prev. 2008 Jan; 17(1):80-7