Proteine tierischen und pflanzlichen Ursprung unterscheiden sich in ihren gesundheitlichen Effekten. Wissenschaftler aus Spanien untersuchten anhand von Daten von 1.951 Personen über 60 Jahren, wie sich eine Veränderung des Proteinverzehrs auf gesundheitliche Defizite während des Alterns auswirkte. Sie konnten nachweisen, dass eine Steigerung der Aufnahme pflanzlicher Proteine zulasten von Fleisch- und Milchprodukten altersassoziierte körperliche Defizite vermindern konnte.
Referenz:
Ortolá R, Struijk EA et al.: Changes in Dietary Intake of Animal and Vegetable Protein and Unhealthy Aging; Am J Med. 2019 Jul 29. pii: S0002-9343(19)30602-3. doi: 10.1016/j.amjmed.2019.06.051.