Forscher aus Taiwan untersuchten einen möglichen Zusammenhang zwischen vegetarischer Ernährung und dem Auftreten einer Fettlebererkrankung. Sie konnten nachweisen, dass vegetarische Ernährungsformen die Wahrscheinlichkeit für die Entstehung einer Fettleber vermindert. Die Vegetarier hatten auch im Vergleich zu Nichtvegetariern weniger schwere fibrotische Veränderungen.
Referenz:
Tina H. Chiu, Ming-Nan Lin et al.: Vegetarian diet, food substitution, and nonalcoholic fatty liver; Ci Ji Yi Xue Za Zhi. 2018 Apr-Jun; 30(2): 102–109.