Wissenschaftler aus Taiwan untersuchten bei der buddhistischen Bevölkerung über einen Zeitraum von ca. fünf Jahren, wie sich eine vegetarische Ernährung auf das Diabetesrisiko auswirkte. Eine konstante vegetarische Ernährung reduzierte das Diabetesrisiko um 35 Prozent, bei der Umstellung einer Mischkost zur vegetarischen Ernährung war das Risiko sogar um 53 Prozent vermindert. Dieser Effekt war unabhängig vom BMI.
Referenz:
Tina H. T. Chiu, Wen-Harn Pan et al: Vegetarian diet, change in dietary patterns, and diabetes risk: a prospective study; Nutrition & Diabetesvolume 8, Article number: 12 (2018)