Wassernot durch Steaks

Dies ist der Titel eines kurzen Fachartikels der Ausgabe Nr. 34 des „Spiegel“ vom 21.08.06.
Auf der diesjährigen Wasserweltwoche in Stockholm wurde eine umfangreiche Studie zum Thema Süßwasserversorgung vorgestellt mit erschreckenden Fakten: Ein Drittel der Weltbevölkerung leidet an Wassermangel.

Die Wasserversorgung für viele Menschen wird sich in den kommenden Jahren weiterhin dramatisch verschlechtern. Die effektivste Methode Wasser zu sparen, ist der Verzicht auf Fleisch: Für den Anbau von einem Kilogramm Getreide werden rund 2.000 Liter Wasser verbraucht; um ein Kilogramm Fleisch zu produzieren bedarf es der fünffachen Menge.