«Fleischessen ist unprovozierter Mord.»
(Benjamin Franklin)

Dokumentation

 

Buchempfehlung

Fleisch vergessen

Fleisch macht krank!

Während man noch vor einigen Jahren glaubte, dass Fleisch wichtiger Bestandteil der Ernährung sei, weiß man heute: Das Gegenteil ist der Fall! Fleisch ist ein Genussmittel und für den Großteil der heutigen Zivilisationskrankheiten wie Krebs, Gicht, Osteoporose, für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes usw. mitverantwortlich!

Trotzdem werden Fleisch, Wurst und Fisch immer noch als normale Bestandteile der menschlichen Ernährung betrachtet; es ist auch der Mythos noch weit verbreitet, dass es sich hierbei um besonders gesunde und hochwertige Nahrungsmittel handelt. Auch viele Angehörige der Heilberufe scheinen immer noch zu glauben, dsas Fleisch »ein Stück Lebenskraft« sei.Im Folgenden werden Fakten vorgestellt, die zeigen, dass der Fleischkonsum mit erheblichen gesundheitlichen Risiken verbunden ist. Diese Aussagen beruhen auf wissenschaftlichen Publikationen, die in der Medline-database als Abstracts oder Originalarbeit nachgelesen werden können...Zu den Gesundheitsrisiken

Archiv - Studien 2015

  • Fleischverzehr vergrößert Insulinresistenz

    Wissenschaftler aus dem Iran untersuchten den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von rotem Fleisch und Insulinresistenz und endothelialer Dysfunktion bei Krankenschwestern. Sie konnten nachweisen,...

  • Wildschweine in Bayern stärker radioaktiv belastet als gedacht

    30 Jahre nach dem Unfall von Tschernobyl sind die Wildschweine in bayerischen Wäldern weit stärker verstrahlt als bisher angenommen. Dies geht aus Messdaten hervor, die der bayerische Jagdverband...

  • Vegane Ernährung vermindert Stresssymptome

    Bei 283 Veganern, 109 Vegetariern und 228 Mischköstlern wurde die Stimmungslage mittels eines standardisierten Fragebogens getestet. Dabei zeigte sich, dass bei den Männern niedrigere...

  • Ernährung und Darmflora

    In einem Übersichtsartikel beschäftigten sich zwei US-amerikanische Wissenschaftler mit der Frage möglicher gesundheitlicher Vorteile der veganen Ernährung. Sie stellten fest, dass Veganer eine...

  • Proteinzufuhr bei Typ-2-Diabetikern

    Wissenschaftler aus Brasilien untersuchten bei Patienten mit Typ-2-Diabetes den Einfluss von Ernährungskomponenten, insbesondere Protein, auf das Blutdruckverhalten. An der Studie nahmen 121...

  • Ernährungsfaktoren und Hirnleistungsfähigkeit

    Wissenschaftler aus den USA untersuchten bei Kindern zwischen sieben und zehn Jahren den Einfluss von Ernährungsfaktoren auf die Hirnleistungsfähigkeit. Dabei zeigte sich, dass eine hohe Zufuhr von...

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