Es ist bekannt, dass vegetarische Ernährungsformen mit besseren gesundheitlichen Daten assoziiert sind. Möglicherweise könnte eine höhere Qualität der Ernährung zu dieser Verbesserung beitragen. Zur Klärung dieser Frage wurde von US-Wissenschaftlern ein systematischer Übersichtsartikel erstellt. Die Lacot-Ovo-Vegetarier und Veganer hatten eine höhere Ernährungsqualität, messbar an einer höheren Punktzahl im Healthy Eating Index 2010.
Diese höhere Index-Scores für Vegetarier kamen hauptsächlich dadurch zustande, dass die Empfehlungen für die Zufuhr von Obst, Vollkorngetreide, pflanzlichem Protein und Natrium besser erfüllt wurden.
Referenz:
Parker HW, Vadiveloo MK: Diet quality of vegetarian diets compared with nonvegetarian diets: a systematic review; Nutr Rev. 2019 Mar 1;77(3):144-160. doi: 10.1093/nutrit/nuy067.