Fleischverzehr und Demenzrisiko

Wissenschaftler aus den USA und Großbritannien untersuchten bei 493.888 Studienteilnehmern der UK Biobank cohort einen möglichen Zusammenhang zwischen dem Fleischverzehr und dem Risiko für die Entwicklung von Demenzerkrankungen. Dabei zeigte sich der Verzehr von verarbeiteten Fleischprodukten als möglicher Risikofaktor für die Entstehung einer Demenz.

Referenz:
Huifeng Zhang, Darren C Greenwood et al.: Meat consumption and risk of incident dementia: cohort study of 493,888 UK Biobank participants; Am J Clin Nutr. 2021 Mar 22