Wissenschaftler aus Deutschland publizierten einen systematischen Übersichtsartikel über Zusammenhänge zwischen Ernährungsgewohnheiten und Biomarkern von oxidativem Stress und Entzündung. In die Auswertung wurden insgesamt 29 Studien einbezogen. Pflanzenbasierte Ernährungsformen sind mit geringeren Spiegeln von oxidativem Stress und Entzündung assoziiert und als valide Maßnahmen zur Prävention chronischer Erkrankungen anzusehen.
Referenz:
Krasimira Aleksandrova, Liselot Koelman et al.: Dietary patterns and biomarkers of oxidative stress and inflammation: A systematic review of observational and intervention studies; Redox Biology, Volume 42, June 2021, 101869