Fleischkonsum und Pankreaskarzinom

Von Wissenschaftlern des Carolinska Instituts in Stockholm wurde eine Metaanalyse durchgeführt, in die alle relevanten Studien zum Thema Fleisch und Pankreaskarzinom (11 prospektive Studien) einbezogen wurden. Es konnte nachgewiesen werden, dass das Risiko für das Pankreaskarzinom durch den Verzehr von Fleischprodukten zunimmt: Der Verzehr von rotem Fleisch führte zu einem erhöhten Risiko für das Pankreaskarzinom bei Männern.

Referenz:
Larsson SC, Wolk A: Red and processed meat consumption and risk of pancreatic cancer: meta-analysis of prospective studies; Br J Cancer, 2012 Jan 12