Wissenschaftler aus Uruguay untersuchten in einer Fallkontrollstudie die Ernährungsgewohnheiten von 548 Patienten mit einem Plattenepithelkarzinom im Kopf- und Halsbereich und verglichen sie mit denen von 548 Kontrollpersonen. Die Wissenschaftler konnten vier Haupternährungsmuster indentifizieren. Eine fleischbetonte Ernährungsweise förderte das Risiko für Plattenepithelkarzinome, während ein Ernährungsweise mit viel Obst einen starken Schutzeffekt hatte.
Referenz:
Cancer Causes & Control, March 2013: Nutrient-base dietary patterns of heard and neck squamous cell cancer: a factor analysis in Uruguay
