Fleischverzehr und Insulinresistenz

Bei 292 Frauen ohne Diabetes mellitus wurde der Zusammenhang zwischen Fleischverzehr und Insulinresistenz untersucht. Dabei zeigte sich, dass ein moderater und hoher Fleischverzehr mit einer erhöhten Insulinresistenz assoziiert war. Der Verzehr von Fleisch war direkt mit HOMA assoziiert. HOMA ist ein üblicher Messwert zur Bestimmung der Insulinresistenz.

Referenz:
Larry A. Tucker, James D.  et al.: Meat Intake and Insulin Resistance in Women without Type 2 Diabetes; Journal of Diabetes Research, Volume 2015 (2015), Article ID 174742, 10