Gegrilltes und geräuchertes Fleisch erhöht Sterblichkeit nach Brustkrebs

In Long Island wurden 1.008 Frauen mit Brustkrebs hinsichtlich ihrer Ernährungsgewohnheiten befragt. Dabei zeigte sich, dass eine hohe Aufnahme von gegrilltem und geräuchertem Fleisch das Sterblichkeitsrisiko um 23 Prozent erhöhte. Ein hoher Verzehr von geräuchertem Fleisch erhöhte das Risiko für die brustkrebsspezifische Sterblichkeit um 23 Prozent.

Referenz:
Higher consumption of grilled, barbecued, and smoked meat linked to increased mortality risk among breast cancer survivors; J Natl Cancer Inst. 2017 Jan 5;109(6). pii: djw333. doi: 10.1093/jnci/djw333. Print 2017 Jun.