Höhere Insulinsensitivität durch vegetarische Ernährung

Wissenschaftler aus China untersuchten bei 73 Veganern, 206 Lakto-Ovo-Vegetariern und bei 279 Mischkünstlern die Insulinsensitivität und konnten nachweisen dass besonders die vegane Kost die Insulinsensitivität deutlich verbesserte.

Referenz:
X.Cui, B.Wang et al.: Vegetarians have a lower fasting insulin level and higher insulin sensitivity than matched omnivores: A cross-sectional study; Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases; Volume 29, Issue 5, May 2019, Pages 467-473