Keime im Biofleisch

Gefährliche Keime finden sich nicht nur im konventionellen Fleisch, sondern auch im Biofleisch. Stern-TV fand in 19 von 38 Stichproben ESBL-positive Keime. Diese Keime sind nicht nur gegen eine, sondern gegen mehrere der wichtigsten Gruppen von Antibiotika resistent. Experten waren davon ausgegangen, dass Biofleisch eigentlich weniger problematische Keime aufweisen sollte. In der konventionellen
Massentierhaltung werden systematisch große Mengen Antibiotika verabreicht: Die Tiere bekommen 900 Tonnen pro Jahr, das ist dreimal so viel, wie Menschen verabreicht wird. Tiere aus biologischer Haltung dürfen nur im Krankheitsfall mit Antibiotika behandelt werden. Sie erhalten zwar weniger Antibiotika als die Tiere in der konventionellen Massentierhaltung, das bedeutet aber nicht, dass sie keine ESBL-Keime aufweisen.

Referenz:
Stern TV, 29.02.2012: stern TV findet Keime in Biofleisch