Polnische und schwedische Wissenschaftler untersuchten in einer Metaanalyse den Einfluss von rotem Fleisch auf das Schlaganfallrisiko. In die Metaanalyse wurden sechs prospektive Studien einbezogen. Die Ergebnisse der Metaanalyse zeigten, dass der Verzehr von frischem roten Fleisch und von Fleischprodukten sowie die Gesamtaufnahme von rotem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Schlaganfälle assoziiert war.

Referenz:
Kaluza J et al.: Red meat consumption and risk of stroke: A meta-analysis of prospective studies; Stroke. 2012 Jul 31.