Vegetarische Ernährung vermindert Brustkrebs

Das deutsche Krebsforschungszentrum untersuchte, welchen Einfluss Ernährungsgewohnheiten auf das Rezidivrisiko bei Brustkrebs hat. Dabei zeigte sich, dass ein Ernährungsmuster bestehend aus einer hohen Zufuhr von rotem Fleisch, Fleischprodukten und Fett das Risiko für die Sterblichkeit erhöhte. Ein gesundes Ernährungsmuster hingegen, zum Beispiel hohe Zufuhr von Gemüse, Obst etc., verminderte sowohl die generelle Sterblichkeit als auch das Wiederauftreten des Brustkrebses.

Referenz:
Vrieling A et al.: Dietary patterns and survival in German postmenopausal breast cancer survivors; Br J Cancer. 2012 Nov 20