herz 190Eine Studie an 44.500 Menschen in England und Schottland ergab, dass Vegetarier eine um ein Drittel geringere Wahrscheinlichkeit aufweisen, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben oder eine Krankenhausbehandlung zu benötigen, als Mischköstler. Wissenschaftler der Universität von Oxford analysierten die Daten von 15.100 Vegetariern und von 29.400 Menschen, die Fleisch und Fisch aßen. Die Ergebnisse zeigten, dass Vegetarier einen niedrigeren Blutdruck aufwiesen, niedrigere Spiegel von LDL-Cholesterin und ein geringeres Körpergewicht.

Referenz:
James Gallagher: Vegetarians “cit heart risk by 32 %”; 30 January 2013