Französische Fachärzte für Nierenerkrankungen nahmen in einem Fachartikel Stellung zur vegetarischen Ernährung bei Nierenerkrankungen. Eine Verminderung der Aufnahme tierischer Proteine sowie ein vermehrter Konsum von pflanzlichen Produkten könne das kardiovaskuläre Risikoprofil und die Sterblichkeit beeinflussen. Bezüglich der Nierenerkrankungen ist besonders wichtig, dass in pflanzlichen Proteinen weniger Phosphate vorkommen. Problematisch kann es nur werden, wenn bei einer vegetarischen Ernährung die Protein- und Energiezufuhr zu niedrig ist.
Referenz:
Chauveau P et al: Vegetarianism: Advantages and drackbacks in patients with chronic kidney diseases; J Ren Nutr. 2013 Sep 23